Curso online de Ingeniería de Menús
Conoce las técnicas para incrementar el volumen de ventas y beneficios de tu negocio de hostelería con este curso online de Ingeniería de Menús (Menu Engineering) por 20€ en lugar de 100€
Descripción
Si te dedicas al mundo de la hostelería y la restauración, existe un concepto clave en este ámbito que no se te puede pasar por alto: el menu engineering o ingeniería de menús. Esta técnica es la que nos permite analizar la rentabilidad del negocio mediante el cálculo de los márgenes de beneficio en función del precio que le pongamos a cada uno de los platos del menú. Es decir, se trata de saber cuál es el precio óptimo de cada plato para obtener un margen de beneficio.
Aplica las estrategias del menú engineering y obtén el margen de beneficios deseado
Con este curso online de Ingeniería de Menús aprenderás a aplicar estrategias de precios a tu negocio de hostelería y restauración. Conocerás qué variables son las que inciden en el precio de un plato: presentación, calidad, etc. y cuál es el precio recomendado para incentivar la venta y obtener un aceptable margen de beneficio en tu restaurante o bar. Estas técnicas se pueden aplicar tanto a los platos de la carta como a las bebidas.
En términos de marketing, conocerás los gustos y necesidades de los clientes, aprenderás a analizar su actitud ante una variación en los precios y a calcular el margen de ganancia cada vez que se vende uno de los productos de tu negocio. Además, descubrirás que los clientes responden de manera distinta ante unos mismos precios y ante unas mismas variaciones en ellos.
Estudiarás en profundidad la variable precios y descubrirás que es un concepto distinto para el cliente y el empresario: para el primero es el desembolso de dinero destinado a la adquisición de un producto y para el segundo es el punto a partir del cual se cobren costes y se obtienen beneficios. Te enseñarán a conseguir el equilibrio entre ambos puntos, esto es, a establecer un precio aceptable para el cliente y que te permita obtener el volumen de beneficios deseado.
¡Calcula el precio óptimo de cada uno de tus platos para obtener beneficios!
Características
Curso online de Ingeniería de Menús, de 30 horas de duración.
Al finalizar, recibirás tu Certificación Acreditativa.
- Curso online con Título Propio en Ingeniería de Menús.
- Tendrás 3 meses para completar el curso.
- Impartido por FormaHostel, especialistas en formación a distancia de hostelería y turismo.
- Material del curso descargable desde la plataforma de la academia.
- El curso incluye una plantilla Excel para el cálculo del Menú Engineering automatizada.
- Tutoría online disponible durante la realización del curso.
- Ponte tu propio horario ya que el curso es online.
- Compatible con cualquier sistema operativo y dispositivos móviles.
- La evaluación consiste en un examen final tipo test.
- Al finalizar, obtendrás tu Diploma Acreditativo.
¿A quién va dirigido?
Este curso online está dirigido a los profesionales del sector de la hostelería (bares, cafeterías, restaurantes y establecimientos gastronómicos en general) que quieran adquirir los conocimientos necesarios para calcular el margen de beneficio de su negocio.
Temario del curso
- Tema 1. El Menú Engineering. Generalidades.
- Tema 2. Determinar la Rentabilidad de cada Plato.
- Tema 3. Determinar la Rentabilidad Total.
- Tema 4. Determinar la Popularidad.
- Tema 5. Determinar la Categoría de cada Plato.
- Tema 6. Determinar Estrategias.
- Tema 7. Ejemplo y Plantilla Excel para el Cálculo.
- Tema 8. Resumen.
- Plantilla Excel para el cálculo del Menú Engineering automatizada.
- En el proceso de compra te solicitaremos los datos para tu alta en el centro.
- Antes de 5 días recibirás las claves de acceso en tu email para acceder a tu curso.
- Si no recibes las claves antes de 5 días laborables, por favor, revisa tu carpeta de correo electrónico no deseado o Spam.
- Tienes 3 meses para completar el curso a partir del día que recibas las claves de acceso.
- No se admiten devoluciones una vez recibidas las claves de acceso.
- Para obtener la Certificación, se requiere haber aprobado la auto-evaluación final con un mínimo del 60%.
- Más información: http://www.formahostelblog.com/
Aprendum colabora con FormaHostel
FormaHostel es una academia especializada en la formación de empresas de hostelería en función de sus necesidades y las de sus trabajadores. Además todos los programas educativos abarcan una gran variedad de áreas de conocimiente: Cocina, sala, gestión y organización, RRHH, dirección, calidad, comercial y marketing, etc. y son impartidos utilizando la modalidad formativa que más se adapta a las necesidades de la organización.
